茂田正和料理レシピ集「食べる美容」の発売を記念して、直火可能なアルミ製テーブルウェア「HEGE(ヘゲ)」を使ったインスタントガストロノミーVol.9を2月7日(水)に開催

ひと皿で、炒める、煮る、炊くなどの調理をかなえる、直火可能なテーブルウェア「HEGE(ヘゲ)」を使い、手軽に美味しく、そしてエモーショナルな料理を体験するダイニングイベント「インスタントガストロノミー」。

今回は、茂田正和の料理レシピ集「食べる美容」の発売を記念して、書籍内のレシピをインスタントガストロノミースタイルにアレンジ。HEGEを卓上で使った調理体験を交えつつ、厳冬の美容養生食をお届けいたします。

開催詳細
開催日時：2024年2月7日（水）
お昼の部 / 12:00〜（11:45 オープン）
夜の部 / 18:00〜（17:45 オープン）
開催場所：HENGEN（ヘンゲン）
東京都台東区北上野2-20-2 (東京メトロ日比谷線「入谷」駅徒歩6分)
電話番号：03-5246-3385
料金 ：9,900円（税込）コース料理 6品
※ドリンク別
※小学生以下無料となります。　

メニュー
●ほうれん草の八丁味噌サラダ
●銀鱈の海藻蒸し
●筍の酒盗炒め
●とろろ牛鍋
●牡蠣と銀杏の亜細亜炊飯
●甘酒ぜんざい

予約方法
※現在、満席となっております

◎お会計は現地払いとなります。クレジットカード、QRコード、電子マネーのみのご利用となります。　
◎当日ご来場いただきます人数・組数によってはご相席をお願いする場合もございます。
◎仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承くださいませ。

■茂田正和　プロフィール
音楽業界での技術職を経て、2001年より化粧品開発者の道へ進み、皮膚科学研究者であった叔父に師事。2004年より曽祖父が創業したメッキ加工メーカー日東電化工業の化粧品事業として多数の化粧品を開発、健やかで美しい肌を育むには五感からのアプローチが重要と実感。2017年、スキンケアライフスタイルを提案するブランド『OSAJI』を創立しディレクターに就任。2021年にOSAJIの新店舗としてホームフレグランス調香専門店「kako-家香-」（東京・蔵前）、2022年にはOSAJI、kako、レストラン『enso』による複合ショップ（鎌倉・小町通り）をプロデュース。2023年、日東電化工業の技術を活かした器ブランド『HEGE』と、HEGEで旬の食材や粥をサーブするレストラン『HENGEN』（東京・北上野）を手がける。著書『42歳になったらやめる美容、はじめる美容』（宝島社）。2024年2月9日『食べる美容』（主婦と生活社）出版。

– HEGE
直火可能なテーブルウエア「HEGE」は、日東電化工業が創業以来手がけてきた、 自動車や家電部品のものづくりの技術から生まれました。
その特徴は、熱伝導性の高いアルミを用いた直火可能な調理器具であり、器にもなるという合理的な機能美にあります。
美しい曲面は、手仕事に近い技術を要する “へら絞り”で一枚ずつていねいに成形し、ブラスト加工で洗練された渋みのある質感を表しています。
さらに表面は防食しながら表面の強度を高める厚膜アルマイト加工で仕上げ、工業的な技術を用いながらも、使い込むほどに味わいと風合いが増す工芸品の側面も持ち合わせます。
なにより、キッチンで調理しそのままテーブルの上に運んでも違和感のないデザインと機能性の高さは、調理に火を使う暮らしをより楽しく豊かにしてくれるはず。

HEGEとは、「変化」の古語である「へげ」を欧文で記したもの。
工業製品の技術から工芸に通じるプロダクトをつくり、使う人が育てるテーブルウェアに。

お問合せ：info@hege.jp
Official Site： https://www.hege.jp/
Instagram：＠insta_hege

– HENGEN
HENGENでは東洋の食の知恵をベースに、日本の旬の食材を店名の通り変幻自在に操り、健康で美しくなれる料理をテーマに、“健美粥” を中心とした食事を提供しています。

所在地：〒110-0014 東京都台東区北上野2-20-2 1F
最寄り駅：東京メトロ日比谷線「入谷」駅 徒歩5分・JR山手線「上野」駅 徒歩12分
TEL：03-5246-3385
席数：16席
営業時間 ｜ LUNCH　 11:00〜最終入店 16:30 CAFE 　14:30〜最終入店17:00（18:00閉店）
定休日：毎週火曜・水曜（その他不定休）
Web：https://hengen.site
Instagram：@hengen_jp

– NITTO ELECHEMIC CO.,LTD / 日東電化工業株式会社
金属の表面処理事業とヘルスケア事業の2事業をもつ、ものづくりの会社。
金属表面に錆びない皮膜を施す表面処理メー カーとして、1959年に設立いたしました。金属表面処理加工は「金属イオン」つまり「ミネラル」を活用する技術です。創業以来、そのミネラルを研究し続け、金属表面処理加工以外にもそのノウハウを活かすことができないか探究してきました。また、ヘルスケア事業では、コスメブランドOSAJI（オサジ）を手掛け、企画・開発・製造・販売まで一貫して行っています。